,

Лучшие ромы Доминиканы

Ромы Доминиканы – одна из визитных карточек страны, наравне с белоснежными пляжами, пальмами и лазурной вода Карибского моря. Напиток местного производства обладает мировой популярностью, поэтому каждый турист пробует его, пусть даже и в небольшом количестве. Бары и рестораны предлагают его в чистом виде, либо в составе многочисленных коктейлей на его основе.

История возникновения доминиканского рома

С давних времен ром почитался пиратами и моряками, часто бывающими в водах Карибского моря. При обработке сахарного тростника рабы заметили, что забродившая патока превращается в алкоголь. Так началась история напитка, на сегодняшний день поставляемого в 30 стран. В список лучших ромов Доминиканы входят марки Бермудес, Барсело и Бургаль. Названы в честь Дона Эрасмо Бермудеса, Хулиана Барсело и Дона Андреса Бургаля, которые в 19 веке создали особый процесс рафинирования и дистилляции. Их считают родоначальниками массового производства напитка.

Классификация

Весь ром, производимый в Доминиканской республике, делят на 6 категорий:

  • Серебряный или белый. Обладает наименее выраженным вкусом, чаще всего используется в составе ликеров и коктейлей. Местные жители принимают в качестве лекарства;
  • Золотой. Такой алкоголь готовят по классическом рецепту, вкус ярче и более насыщенный. Для придания особого оттенка в напиток добавляют карамель или пряные специи;
  • Темный ром по вкусу и насыщенности больше всех похож на тот, который делали в стране в 19 веке. Употребляют в чистом виде, а также добавляют в выпечку и мясные блюда, придавая им изысканный вкус и аромат.
  • «Премиум». В эту категорию попадает напиток в том случае, когда выдерживается в дубовой бочке более 5 лет. Бочки обожжены изнутри, благодаря чему придают напитку насыщенность и аромат. Пьют в чистом виде, охлажденным.
  • Крепкий. Натуральный тростниковый продукт, крепостью до 75 градусов, редко употребляется без добавок. Производится только в Доминиканской республике.
  • Ароматизированный. При приготовлении в состав добавляют ароматизаторы и тропические соки, которые делают напиток более слабым, чем в классическом исполнении.

Популярные бренды

Если вы впервые посещаете страну и не знаете, какой доминиканский ром купить, стоит обратить внимание на наиболее популярные бренды, производимые местными компаниями.

Бермудез (Bermudez) – напиток производит самая старая и известная в стране компания с одноименным названием, основанная в 1852 году. С 1927 года обладает статусом национального предприятия.

В супермаркетах и специализированных магазинах вы встретите 2 варианта напитков этой марки:

  • Бермудез Аниверсарио – 12 летняя выдержка, исключительное качество и изысканный вкус. Богатый аромат с оттенком сухой древесины, обжаренных сухофруктов и карамельными нотками. Оставляет во рту мягкое и приятное послевкусие;
  • Бермудез Дон Армандо – классический ром 10-летней выдержки. Аромат карамели с цитрусовыми нотками после раскрытия дополняется кофейным и дубовым оттенком.

Бругаль (Brugal) – еще одна крупная доминиканская компания с богатой историей, начавшейся в 19 веке. Спустя 100 лет Бругаль занимает 3 место среди мировых экспортеров рома.

Предлагает на рынок несколько разновидностей напитка:

  • SIGLO DE ORO – создан на основе купажирования лучших 8-летних сортов и выдержанный более 8 лет для повторного созревания. Его легко узнать по густой консистенции, напоминающей сироп и аромату древесины и сухофруктов. Раскрываясь, добавляется привкус горького шоколада с дымком.
  • Brugal 1888 отличается технологией производства. Первые 8 лет выдержки проходят в бочках из американского дуба, затем следует 6 лет повторной выдержки в бочках из дуба европейского. Благодаря особой технологии, ром приобретает во вкусе нотки карамели, ириса и древесины и оставляет долгое сладкое послевкусие.
  • Brugal XV – для ценителей мягкого рома. Производится путем купажирования 3-8 летних сортов в бочках из американского дуба и 2-3 летних в бочках из хереса. В результате применения технологии получается мягкий сладкий вкус с фруктовыми нотками, оставляющий длительное сладкое послевкусие.

BRUGAL EXTRA VIEJO – напиток премиум-класса, который принес компанию мировую популярность. Элегантный вкус с ванильными, карамельными и медовыми оттенками. Для настоящих ценителей и любителей перечного послевкусия.

Барсело (Barcelo) – ром, получивший мировую известность и признание. Местные жители употребляют его огромными порциями в чистом виде. Основатель компании Хулиан Барсело создал 3 вида напитка: Blanco (белый) ,Dorado (золотой), Ron Barcelo Anejo (выдержанный).

Самый знаменитый алкогольный продукт компании выпустили в 1980 году – Barcelo Imperial. Доминиканский ром Империал получил золотые медали на международных конкурсах, а в 2000 и 2001 годах был признан лучшим ромом 10-летней выдержки, по мнению Чикагского института напитков.

В честь празднования 30-летия выпуска, Барсело создала IMPERIAL PREMIUM BLEND. Технология производства предполагает двойную выдержку. В первую очередь используются старые бочки из белого американского дуба, в которых выдерживался Империал. Затем бочки из французского дуба.

Оливер&Оливер – напитки производства этой компании только начинают завоевывать популярность и авторитет на международных выставках, а в Доминикане уже пользуются успехом у туристов и местных жителей.

Компания выпускает 4 марки:

  • UNHIQ XO – эксклюзивный напиток премиум сегмента с 25-летней выдержкой. На этот ром цена в Доминикане достаточно высокая, но оправдана неповторимым вкусом с присутствующими нотами изюма и фиников. Крепость – 42 %.
  • CUBANEY CENTENARIO отличается сливочной консистенцией, ароматом ванили и фруктовыми нотками во вкусе. Выдерживается от 25 до 30 лет.
  • PUNTA CANA BLACK – особый вид темного рома, при создании которого использую специи и травы для придания изысканного вкуса и аромата. Выдерживается от 12 до 15 лет. Благодаря сладости его часто смешивают с безалкогольными напитками, например, с колой.

Сколько стоит ром в Доминикане?

Цены на напиток зависят от производителя, сорта и выдержки. Однако, одна и та же бутылку может по-разному стоить в зависимости от места покупки.

Рекомендуется покупать доминиканский ром в супермаркетах, а не в специализированных магазинах. Цены начинаются от 10$. Стоимость премиального алкоголя, например, Барсело Империал может доходить до 40-50$ за бутылку. Но ценителей рома это не останавливает.

Если планируете привезти доминиканский ром в подарок близким или друзьям, стоит уточнить о нормах вывоза и ввоза алкоголя на таможне, чтобы не возникли проблемы в аэропорту.